AkaneBonBon

紙の箱工房アカネボンボンのブログ
乾物のエスニックサラダ
あったものをドンドン入れて、適当に作ったサラダが
なんともおいしく。
写真の分、ひとりでぺろりです。

忘れないうちに、とまた作りました。
偶然おいしいものが出来ると嬉しい。

パクチーは絶対です。
パクチーが入っていない段階で味見してみたら、
ものすご〜く普通のぱっとしない味でした(笑)

f0178464_21513850.jpg


材料
ひじき(ひとつかみ)→戻す
切り干し大根(ひとつかみ)→戻す
こんにゃく(一袋)→茹でてあくぬきする
もやし(一袋)

パクチー(3株)→3cm長さに切る
タカの爪 お好みで2〜3本→種を抜いて斜め切り
ごま油 大さじ1
レモン小1つ→絞る
しょうゆ大さじ2〜3


作り方
○こんにゃくは、5〜8mmの太さに切る。
フライパンでこんにゃくをから煎りして、
表面が乾いたらごま油を入れてさっと炒め、ボウルに入れて冷ましておきます。

○もやしは多めの熱湯に入れてすぐざるにあげ、冷ましておきます。

○戻した切り干し大根は絞って食べやすい長さに切る。

○すべての材料をボウルで混ぜて、塩で味を整えたら出来上がりです。

※香りの強いものが好きなひとは、
レモンの皮の黄色いところをそいで千切りにしたものも
入れるとよりさわやかな味です。
(私は入れたほうが好きでした。
この場合は安全なレモンを使ってね)


ひじきは、松本の“八百屋おやおや”で買った
“祝島のひじき”です。
このひじき、水で戻しただけで食べれて、
やさしい味で柔らかくてとってもおいしく、
あっという間に完食。
また買ってこなくっちゃ。
祝島のひじき、おすすめです。
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by akanebonbonume | 2011-05-16 22:14 | くいしんぼうです
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